Puding Black Forest

Black Forest adalah sejenis cake
yang sudah tidak asing lagi bagi
kita terutama bagi si kecil biasanya
mereka sangat menyukainya.
Karena kandungan coklatnya yang
mendominasi dan bentuknya yang
divariasikan seunik mungkin
sehingga menarik dan ini yang
membuat si kecil menyukainya.
Kalau untuk pudding Black Forest
ini kita variasikan menjadi 3 lapis,
yaitu 2 lapis pudding coklat dan 1
lapis pudding busa.
Hmmmmmm…….. dah kebayangkan
gimana nikmat dan lezatnya puding
ini. Apalagi dengan ditambah toping
buah strobery dan lempengan-
lempengan coklat yang dibuat
sedemikian rupa. Jadi pengin buat
deh rasanya. Nah Sobat dirumah
bagaimana penasaran???

*Bahan untuk Pembuat Puding Black
Forest

~Beberapa bahan untuk Pembuatan
Puding Black Forest :

# 2 bungkus agar-agar plain
# 500 ml susu kental manis (aku
pakai carnation)
# 1400 ml air
# 2-3 sdm gula pasir (tergantung
selera)
# sejumput garam
# 40 gr coklat bubuk
# 80 gr DCC, serut halus
# 1 butir telur, pisahkan bagian putih
dan kuningnya
# 2 sdm pasta blackforest

~Topping :

# Pagar coklat
# Strawberry segar
# Whipcream kocok
# Coklat serut
# Gula halus untuk dusting

*Cara membuat Puding Black Forest.
Berikut ini adalah Cara Membuat
Puding Black Forest :

1. Cara Membuat Puding Coklat:
Campur agar-agar bubuk, air, SKM,
gula dan garam. Aduk hingga
tercampur rata.

2. Ambil kurang lebih 500 ml adonan,
sisihkan untuk membuat puding
busa coklat.

3. Masukkan coklat bubuk dan DCC
pada campuran agar-agar, masak
hingga mendidih.

4. Ambil 1 sendok sayur adonan,
campurkan dengan kuning telur
yang sudah dikocok lepas,
masukkan kembali ke dalam
adonan. Aduk dengan cepat hingga
rata dan biarkan mendidih kembali.

5. Masukkan 1 sdm pasta blackforest,
aduk rata.

6. Tuang 1/2 bagian agar-agar coklat
ke dalam loyang yang sudah
dibasahi air, dinginkan hingga agak
set.

7. Sementara sisa adonan direndam di
dalam wadah yang sudah diisi air
panas, agar tidak mengeras.

8. Cara Membuat Puding Busa Coklat:
Masak sisa campuran agar-agar
yang telah disisihkan tadi hingga
mendidih, masukkan 1 sdm pasta
blackforest.

9. Biarkan sampai adonan agak
hangat.

10. Kocok putih telur hingga kaku
(cirinya apabila bowl dibalik,
adonan tidak akan tumpah)

11. Masukkan sedikit demi sedikit
campuran agar-agar yang telah
hangat ke dalam kocokan putih
telur. Kocok hingga tercampur rata.

12. Penyelesaian: Apabila puding coklat
lapisan pertama sudah agak set,
tuang adonan puding busa.

13. Diamkan hingga 1/2 beku dan
kemudian tuang sisa puding coklat.

14. Diamkan hingga set dan dinginkan
dalam kulkas.

15. Setelah dingin dan set, keluarkan
dari loyang dan siap dihias sesuai
selera.

>>puding lainya<<